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產業新聞
一年一次“頭水松茸”,食菌紀首家新鮮上市
發布時間:2018-06-29 18:03:51       來源:華盛綠能?
 
 

        食菌紀團隊,為讓您最先享受純正、優質的“頭水松茸”,依據往年松茸生長規律,提前深入香格里拉數月做探尋準備工作,成功的做到了,市場首家將“頭水松茸”送到消費者餐桌的品牌。

        作為上海獨家“頭水松茸預售活動”已開展四周,顧客們爭相預定、對產品的一致好評,給予了食菌紀最大的肯定。

       在購買中,很多顧客會詢問到什么是“ 頭水松茸 ”?下面就來給大家科普一下:

        松茸根據生長時間區分,會分為“頭水”、“二水”和“末期”。

        頭水松茸,顧名思義就是松茸剛長出的時候,常被藏民比喻成“處子”,時間在每年的5月底-6月-7月初,最好的采挖時間是清晨的5:00-6:00。外型大小不一,外茸呈淡琥珀色,相較“二水”和“末期”松茸,頭水松茸產量最稀少、更清香、口感更甘甜細膩、營養價值也最好。

        山里藏民通常拿給老人、懷孕的媳婦和身體虛弱的人新鮮著生食。西藏當地藏民還有個說法:能吃到頭水松茸是“福報”。 

        拿到這么珍貴的頭水松茸,清洗也是有講究的:

        1、先削去菌子上的泥土和雜草。

        2、 水龍頭開著沖洗,但是不要太大的水。

        3、邊沖洗邊用海綿或百潔布輕輕擦拭表面,不能直接將其放入水中浸泡,或用海綿或毛巾輕輕擦拭,不要讓它浸入太多水,以免松茸吸入過多水份影響口感。將菌桿上的泥土刮掉,再用濕毛巾擦拭干凈或流動的水沖洗,動作要快。

注意:不要用水浸泡鮮松茸,松茸吸水后口感會大打折扣。


 頭水松茸,做刺身生吃是最好不過的選擇了!

頭水松茸即將下市,預售活動也將結束。

把握好一年一次品嘗“純山野”的機會。

不要將遺憾留到下一年!

— The End —

文章轉自   ▏公眾號:食菌紀

 

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